句话说就是逼格够高，而且鲁菜里大菜的烹制方法很复杂。工序繁多，基本上不是家常菜能够制作的，而且烹饪者水平的不同。同一道菜的味道也相差很大。

　　说一个不被很多人知晓的例子，大名鼎鼎的京城烤鸭，就是鲁菜，记得烤鸭里面的小葱，甜面酱卷饼么，这就是典型的鲁菜风格。

　　第一道菜是鲁菜里面最具有标志性的海参，不过并不是传统的胶东海参，而是日本的北海道海参，这是在鲁菜里很常见的一种食材，一般胶东一代用这种食材的时候喜欢用葱烧的方式来处理，不过这样处理之后虽然兹兹入味，但是也不免口味很重，不适合日本人清淡的口味，所以在来日本开餐馆之后，这位有着师承的鲁菜师傅也做出了一番改良，选择了一种鲁菜里很少见的处理方式，用扒酿的方式烹饪的。

　　这样制作之后的海参，就没有了葱烧的重油味，而保留了海参的鲜味，同时鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口，适合绝大多数人的口味。

　　说实话，郭泰明并没有吃饭的胃口，虽然不时的传入他的鼻腔的香味也让他食指大动，但他还是克制着自己的，他并不是一个能够安享口腹之欲的人，尤其是在这样的一个场合，有着一些事他还想不明白的时候。

　　他填了杯茶，微微吹了一口热气，然后抿了一小口，说实话，身为一个祖籍建福的人来说，他对茶叶很有研究，茶是上等的武夷山毛尖，是他故乡的茶，虽然他自小生长的台湾，但是在自己父亲的熏陶下，自小也喜欢喝茶，不过年轻的时候贫苦，喝不起好茶，等事业有成了，他便尤其爱建福茶。

　　咽下了一小口带着清香的武夷山毛尖，郭泰明的思索也

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