后,两人站在小桌子后,他搭档中气十足地说道:“今天给各位介绍一道菜,叫冰糖炖猪头,猪头劈开,放进锅里焯水,焯完水,放进高压锅里,加水,加调料,加三把冰糖,盖上盖子,压两个小时,从锅里倒出来后,您都夹不起来,得用勺子挖着吃!”。
听完介绍,王良心中自然而然的产生一个想法,猪头那么肥,挖着吃,能吃的进去吗?
别人不知道,反正他是够呛。
这两个说相声的,都不靠谱,还是继续搜一些靠谱的视频吧。
经过一番搜索,最终找到一个基本上全都是国宴大师的美食视频账号,叫“小饭骨”,开始跟着国宴大师学做菜。
也算是师承名门了。
第一道菜,学的是最经典的“红烧狮子头”,这道菜,吃席的时候,总能见到,看完教学视频,从冰箱里取出一块别人送的土猪肉。
剔除猪皮,切片,切条,在这过程中,王良深深的感觉到,他刀工实在是太差了,看人家切的非常整齐,且非常轻松,他切的时候,老是偏移方向。
肉片上面窄,下面宽,呈现梯形。
导致切条时,每一条,都粗细不均匀。
最后切丁的时候,肉丁的大小,自然也不相同。
好在还要剁馅儿,弥补了肉丁大小不一的缺点,两把菜刀齐上阵,不一会儿,馅儿就剁好了,再准备葱姜水,花椒水,放到装肉馅的盆里,放盐,鸡精,料酒,生抽,等各种调料。
在这过程中,又遇到困难了。
国宴大师只是说,“放少许”,问题是,少许具体是多少?
只能每样都放一点点,纯靠蒙。
放完调料,开始朝其中一个方向搅拌肉馅儿,感觉搅的肉馅儿已经上劲,起锅,烧油,等油热的差不多,先团了一个小丸子,放进锅里炸。
感觉炸的差不多后,捞出来,放在碗里,用筷子夹成两半,确定里面的肉熟了之后,夹起来一半,放到嘴里尝了尝。
怎么说呢,那不叫好吃,那叫相当的好吃。
丸子外壳非常酥脆,吃起来,有一种咸咸的焦香味,内部的肉,非常软嫩,其中夹着少许葱姜的香味和花椒的香味,混合着外壳的焦香。
那真是应验了于老师的那句话——人间美味之一。
于是,王良本来是想尝个咸淡,结果全都炸成了小丸子,又被他吃的几乎一干二净。
为什么说是“几乎”,因为吃的只剩下最后两个炸丸子时,嬴政走进了厨房,一眼就看到了盆里的炸丸子,并且径直走到盆旁边,二话不说,捏起丸子就吃。
边吃边点头,吃完后,笑着说道:“良哥,你不愧是一代食神,这丸子炸的,外酥里嫩,咸淡适中,肉香四溢,真好吃,还有没有了,我还想吃”。
此时,王良眼前突然蹦出个金光灿灿的进度条,做饭技能直接涨到了【做饭:20/10000】,他微笑着点了点头,默默说道:“原来练习做饭技能的捷径是别人吃了你做的饭,觉的好吃,进度条就会暴涨”。
说到这里,他立刻打开冰箱,去取出一块土猪肉,开始继续做炸丸子。
嬴政一看王良可能又要做炸丸子,也开始继续拍马屁。
“良哥,你的做饭水平,那真是跟坐了超光速星舰一样,涨的太快了,之前张栋还不想吃你做的饭,今天你就做一大桌子好菜,就不给他吃,等他被馋哭,再给他吃!”。
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