去,你先看下,觉得不好的话,咱们再商量一下。”
李建国点头,“那行,我去找一下纸笔。”
很快,对方递来了纸笔,章禹找了一张桌子坐下,开始写菜名。
像什么胡辣汤豆腐汤什么的,他就没写了。
直接从硬菜开始写。
腐乳扣肉、红烧狮子头、秘制鱼汤等等,主食就一个饺子。这个是可以上桌的。而且肘花蒸蛋,章禹直接将其分为两个菜,一个还是原来的肘花蒸蛋,另一个则是酱肘子。
很快,章禹将菜单写好了,然后递给李建国,剩下的就看对方选哪些菜了。
加上第一道菜红烧鲤鱼,再加个炒青菜,正好是十二道主菜。至于凉菜就简单了。
麻辣卤猪耳朵、凉拌卤鸡、红油凉拌牛肉、椒麻鸭胗,这是四道荤菜。
凉拌木耳千张、瓜丝金针菇、拌豆腐皮、还有一盘卤花生米。这是四道素菜。
主菜跟凉菜总共二十道菜,他是按照王灿说的搞得,路上的时候就琢磨好了。
李建国看了一下菜单,然后心里估算了一下人数,“章师傅,这菜可能有些少啊!”
章禹一愣,少了?
李建国给他算了一下,“章师傅,我们这桌子大,你看。”说着指了一些刚搬过来的圆桌子。
“这一桌至少可以座十个人,多的话挤一下,十二三个人都没问题。毕竟如果有人等不了第二摊的话,大概率会挤一下的,再加上小孩子,这菜可能会不够。”
李建国有些担心。
章禹暗自算了一下,他倒是觉得够了,不过既然对方担心这,总得给人家解决吧。
思考了一会,章禹这才道:“要不这样,主食的话,我再加个,然后硬菜我在加个鸡汤,你看怎么样?”
李建国看了一下单子,“能加个牛肉吗?”
章禹一怔,随即一脸尴尬,犹豫了一下才道:“加是可以加,但味道不敢保证。”毕竟鸡汤他不知道熬了多少了,这还是有把握的,但是牛肉的话……
听章禹这么一说,李建国也犹豫了,他还不知道对方什么水平,不过既然章禹都这么说了,只能道:“那行,就加个鸡汤吧。”
然后两人又商议了一下多少桌,章禹按照以往的做菜的经验,告诉对方要买多少菜。
人挺多的,李建国这房子顶多也就摆个九到十座就坐不下了。对方准备的是二十桌菜,当然不可能只准备这么多的,只能多不能少。
不然到时候万一人来多了怎么办?章禹最后跟他敲定,就买二十二桌的菜。
现在是国庆节,该通知的都通知了,正常来说,一家也就来个一到两个人,可万一都来了呢?到时候谁知道会来多少人。
“小章师傅,你看,这晚上就麻烦你了。你看要做些什么?我现在就去安排人去买菜。”
章禹想了想,“先把猪肉跟面买点吧,晚上做油泼面跟胡辣汤,对了,你帮我找几个会做白案的帮下忙,唔……就是帮我扯一下面就行了。”
“行,这好办。”李建国点头。
本来章禹就一个人,搭把手的人只能靠他找了,到时候给对方包个红包就行了。而且不光是这,连锅碗瓢盆都需要他自己去借。说白了,章禹等于就是出来卖个手艺,其余不管。
好在这些东西,附近的邻居家里都有成套的,借来一下就行了。铁锅不用担心,他家就有铁锅。
很快,李建国就安排人去了。
灶已经被支好,在一个角落里,铁锅在上面架着。
见他再看灶台,很快就有人过来了。
“小章师傅,还有什么需要补充的吗?”说话的是一名三十多岁的女人。
章禹不知道对方是谁,脸上挤出一丝笑意,道:“等会把火点起来吧,时间也差不多了。”
“行!”妇女点点头,便安排人去准备了。
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