,然后冷水中倒入切好的猪油,焯水一分钟。”
算准时间,她用漏勺把猪油沥水捞出,放进一个敞口大碗中,又把锅端开,清洗干净后才放回去。
“然后,在锅里加入一碗水,将猪油二次下锅,转中小火炼10分钟。”她倒入猪油后,又拿起一个大大的炒勺,不断地在锅内抄拌,“一开始锅子会冒白烟,不要害怕,这是猪油中的水分在蒸发。过一会儿就好了。”
果然,五分多钟后,白烟肉眼可见地减少了,锅中的肉块越来越小,油脂也逐渐变成了透明色。方晴暖瞅准时机,放入了刚才备好的葱段和姜片,用力翻炒了起来。
“现在是不是就没刚才看着那么膈应了?”她卖力挥动着大勺,调侃观众道,“现在我们屋里的味道一点都不腥,是很好闻的油香气,对不对招财?”
只剩下两片小鱼干的招财正在纠结先吃掉哪个,听到她的声音,抬头看了一眼,又目不转睛地去和鱼干告别了,态度那叫一个敷衍。
方晴暖无语失笑,观众们大呼节目效果拉满。
【路人甲:哈哈哈哈猫猫这个眼神绝了。】
【小猫咪能有什么坏心思呢:明明可以去萌宠区发大财,却非要在美食区做饭!】
【爱哭的小毛球:这就是宠物与主人的双向奔赴嘛哈哈哈】
【[管理员]喷子111:这猫。】
【圆_润:真好奇那小鱼干得有多好吃。】
【Aki每天要开心:那个猪油块块开始变黄了,感觉也有点好吃是怎么回事。】
“趁着葱姜给猪油提味儿的时候,我们蒸一点土豆和红薯吧,一会儿捣成泥可以做主食吃。”方晴暖把预留的一盘子土豆和红薯的混合切块从冰箱里端了出来,驾轻就熟地给蒸锅加水,开火。
盘子放进蒸笼里后,炼的猪油也进入了新的阶段——葱姜被炸成了鲜亮的金黄色,油香味也愈加诱人。引得一旁的招财也频频抬头望过来,要不是顾及油锅下悦动的火苗,它说不定又会扑过来。
方晴暖用漏勺压住锅里的油块,过滤出清澈的油脂液,然后用炒勺分多次将油液舀出,盛入一旁的瓦罐中。“剩下的油块和一点点油,我们再小火炒个一分钟。”她把已经炒成金黄色的油渣块反复翻炒着,轻嗅着久违的香味,嘴中不自觉分泌出更多唾液。
“看到了吗?这些焦黄的小油块叫做‘猪油渣’,是特别好吃的东西。”方晴暖关火,滤油,把猪油渣分成两份,一份倒入盘中,一份倒入了一个小碗里,而后在盘中撒上了一点白糖。
她迫不及待地拿起筷子,夹起一块猪油渣,飞快地吹了两下就塞入口中。
“外酥里嫩,油汁四溢,好吃我已经说腻了。”方晴暖细细咀嚼品味着,嫌不够似的又夹了一块塞入嘴里,“大家一定要试一试,猪板油比小黄鱼还便宜,这个成本很低的,太香了呼呼~”
一连吃了好几块,她才想起家里还有个嗷嗷待哺的猫崽子,心虚地瞥向招财,果然看到小猫正拍打着被舔干净的空盘子,翘着胡子看着自己。
喊来小一帮忙吹凉降温,方晴暖这才把盘中的猪油渣分了一半给招财,见小猫吃了一块瞪大双眼,然后暴风式吸入后,她得意地叉腰和观众显摆:“看,连挑剔的招财都说好吃呢!”
【系统:管理员[喷子111]送给主播[晴天]10艘[快艇],附言:看起来很好吃。】
【系统:粉丝[一口气能喝十大碗]送给主播[晴天]1艘[快艇],附言:粉了粉了,主播让我成功干了三管营养液。】
【系统:粉丝[老婆我真的没有偷吃]送给主播[晴天]10辆[悬浮小车],附言:我老婆说要学着给我炸猪油渣吃,感谢主播!!】
【系统:粉丝[爱哭的小毛球]送给主播[晴天]10颗[苹果],附言:主播快开通味觉共享吧我要馋死了呜呜呜】
【系统:粉丝[李啸天是条狗]送给主播[晴天]10辆[悬浮巴士],附言:主播我家狗子的口水把我裤子都打湿了,你有罪QAQ】
直播间内,1000+人在线流着口水,纷纷点下了关注,又不甘心地把直播间分享给自己的亲朋好友:不能只有我自己看着眼馋!
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