“把小一打好的牛肉馅倒入小盆里,然后往里倒入葱姜冰水。”保险起见,方晴暖用了量杯作参考,“一斤肉大概要四两水,我们两斤就是八两,换算一下就是400ml,我们先倒350ml。”
接着,她又往盆中打了四颗鸡蛋,倒了两勺酱油、一勺盐、一勺糖、一勺白胡椒和半勺味精,然后开始下手搅打。
“鸡蛋中也含有水分,掺进去之后看情况再决定要不要补水。”
【李啸天是条狗:刚才就想问了,“一斤”和“四两”这种计量单位,我都很少听到】
【poppy:是课本里会提一下的古华国计量单位呢】
【青山绿水:听过有厨师会这么用,说古菜谱上经常用这种计量法】
【淡蓝色忧伤:主播都上了几次热搜了,还和总裁传过绯闻,居然都没人去扒她的出身吗?】
【情绪垃圾树洞:你以为没有吗?扒不出啊……】
【爱哭的小毛球:总之,我们主播很厉害就对了,扒别人隐私的有点过分!】
“顺时针搅拌、抓打一分钟左右,再继续加料。”她用另一只干净的手往小盆中撒了一些黑胡椒和30g左右的玉米淀粉,和匀后抽出了手,“这样暂时就不用管它了,让牛肉馅稍微醒发一会儿。”
洗干净手,走到烤箱旁,等了半分钟鱿鱼的正面就烤好发出提示,方晴暖给手上喷了一层防烫喷雾,拉出烤网。
“大家可以看出,尽管我们已经固定了一下,但是鱿鱼被烤热后还是有打卷的倾向,所以翻面时候,也要保持刚才的样子,卡好上下两头。”说着,她快速给鱿鱼片翻面,固定好后放回烤箱继续加热。
“手上已经有香味了,可以期待一下。”她把左手凑到鼻尖闻了闻,一股咸腥中带着鲜味的鱿鱼香,“其实如果牙口好,鱿鱼干味道也不差,怎么会销量看起来不太行呢?”
“接着我们继续给牛肉馅添砖加瓦,请出今天的商务推广主角——山药。”
说着,她拿出了三根70cm左右的细长棍子,看着大概直径有个三四厘米,土黄色的外表看着极其普通,但这东西的表面零散的分布着一些疙瘩和毛须,看着又不那么正常。
【时光荏苒:没人说过鱿鱼干要洗了再烤烤吃啊!生啃过的表示齁咸!】
【勇者斗恶鲨:住海边的都吃新鲜鱿鱼,鱿鱼干是给不方便随时捕鱼的人解馋的呗】
【辣党觉醒:除了咸就是腥,没什么吸引人的地方吧】
【超级无敌么么哒:这什么啊?丑兮兮的看着还挺脏!】
【unbelievable:星网生鲜是真敢,这玩意儿比上次的芋头还可怕,里面超级黏!!】
【三下五除二:买过,皮有点丑就想着削皮啃吧,还没入口,手沾了粘液过敏了……痒了我大半天!】
【冬虫夏草:主
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