第77章炸薯条
“恭喜各位获奖者,来看看咱们的奖品准备得怎么样了。”两碗粥下肚,方晴暖已经有了七分饱,她拍了拍小一的脑袋,夸赞了一番小机器人,看向锅里的番茄酱时,语气都变得轻快了几分,“进度很不错,再过个20分钟左右,应该就制作完成了。”
挑了一颗比较大的土豆,放在水龙头前清洗,方晴暖和观众们说:“趁着这个时间,教大家做一道简易的零食,搭配番茄酱吃,堪称打遍天下无敌手。”
【上善若水:又是土豆?】
【爱哭的小毛球:主播你蒸锅里还有四颗土豆呢……是忘了吗?】
【哆来咪发啦啦啦:刚中奖的表示已经开始下单买土豆,准备收到番茄酱后就开搞!】
【空谷幽兰:土豆在自然食材里算便宜的了,但是味道也很普通啊】
【sky:相信主播!以咱们家主播的手艺,绝对能做出很好吃的土豆!】
削好土豆的皮,方晴暖把它放在案板上,比划了一下开始下刀切片:“土豆我们切长椭圆状的片,厚一点,每片1cm厚。”
她左手按住土豆,右手握刀比划着切,两只手的配合十分默契,不一会儿就切好了这颗大土豆。
“接下来要改刀切条,虽然长一点的‘薯条’看着好看些,但做起来的步骤就多了几步。所以不计较卖相,只在乎味道的朋友,像我这样切就可以了。”方晴暖把两片土豆片叠好,压着较长的那条边斜切起来。
“切的时候我们还按1cm的间隔来,不要老老实实竖着切,那样太短太碎了。”
慢慢地将所有土豆片都切好条后,方晴暖将它们挪入一个大碗中,加清水冲洗了一遍。“这一步的目的是,让土豆条的表面都充满水分,因为我们要给它裹粉了。”
【氢氦锂铍硼:眼睛看会了,但是手在瑟瑟发抖说它们不可以】
【小猫咪能有什么坏心思呢:主播切得挺慢的,感觉可以跟着试试】
【酒醉的蝴蝶:难度不是很大,可以学】
【soulmate:搓手手,跃跃欲试】
【[管理员]喷子111:家里有厨师真好[微笑][微笑]】
抱出放玉米淀粉的玻璃瓶,她找了一个干净的大勺挖了两勺淀粉,均匀地抖落在土豆条上,而后双手插进碗中,从下往上扒弄着翻动它们。“注意了,淀粉一定要挂足了,不要急可以多翻几下,觉得淀粉放少了也可以再加。”
将表层裹满了淀粉,从淡黄色变成了白色的土豆条展示给观众们看,方晴暖有些满意地说:“挂淀粉到这个程度就很好,你们看,几乎每一根土豆条上都沾满了。”
“然后用喷壶,往碗里喷一些冷水,再次翻弄土豆条。淀粉遇水会糊化,变得粘稠起来,这样作为裹粉就能裹得更结实了。”方晴暖手上抓拌
请收藏:https://m.shangjunshu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)