今天买的莴笋削成块,堆在旁边。
吕三昧烧好了水,吕子亮就将猪下水放进去焯了一遍,然后又换了一锅干净的水,放入贺胜男做的卤料包用小火慢慢熬煮。
卤味的精华就在卤水,所以父女二人特别小心。
枕河镇周边村落的人都嗜辣,吕子亮就去薅了一把屋檐下挂的干辣椒,剪成大段丢进去。
“到时候,咱们就先主打卤猪下水。”吕子亮说。
吕三昧表示同意。
毕竟庙会有三天的时间,第一天如果卖得不好,后面两天就可以暂时歇业了;
如果第一天就卖得好,那后面两天就可以视情况而定,加卤菜或者价格贵一些的卤肉。
第一锅卤味出锅的时候,文氏还坐在院子里编东西,一闻到那香味,陶醉地狠狠吸了几口,连手上刚刚被竹刺扎到的伤都不觉得疼了。
连隔壁的刘氏都忍不住从屋里出来,贴在院墙边叫魂似的喊:“文婶子,你们家做啥好吃的呢?吸溜……给我尝一口呗?”
文氏回神,朝那口水直流的女人啐了一口,“老娘给你口痰,你拿去拌饭!”
刘氏:……
“上次编排我孙女和小安,就你这娼妇最能蹦,你当老娘瞎还是聋?”
刘氏只能缩回头,骂骂咧咧地回屋了。
等她一走,文氏马上丢了手里的竹篾冲进屋,“亮儿,快给老娘吃一口,啥玩意儿这么香?”
吕子亮正端了一碗切好的卤下水出来,放下碗后笑着递给她一双筷子,“娘来尝尝,看味道行不行。”
文氏看清碗里的是猪下水,皱了皱眉,但想起儿子之前做过的熘肝尖和爆炒肥肠,咬咬牙,夹了一块卤肥肠进嘴。
香味瞬间填满口腔,文氏甚至连嚼都没来得及嚼几口,囫囵就吞了下去,呆呆地站在那。
“怎么样?”吕子亮给了吕三昧一双筷子,然后转头看老娘的表情。
“我……我再吃一块。”文氏老脸一红,又夹了块卤猪心。
这回她学到了,细嚼慢咽地吃了下去,然后疯狂点头如捣蒜。
“好,很好吃!”
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